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Noticia
Cereales de desayuno: se pasan de azúcar
18 enero 2023

Si desayunas un buen cuenco de cereales con leche por las mañanas, debes saber que aparte del maíz, trigo, arroz o cebada también estás comiendo una proporción de azúcar que desborda lo necesario. OCU ha estudiado más de 300 de estos productos y comprobamos que hay exceso de azúcar, incluso en los que consideramos más "saludables", por ejemplo en los muesli.
Mucho azúcar para desayunar: cuidado
OCU ha analizado el etiquetado nutricional de más de 300 cereales de desayuno para conocer lo que aportan a la dieta. Para facilitar su análisis, los hemos agrupado en 6 categorías:
- Cereales tipo avena: son cereales de desayuno a base de avena en forma de copos o salvado.
- Cereales de desayuno azucarados, con miel o con chocolate añadido.
- Corn flakes o los tradicionales copos de maíz.
- Cereales tipo línea o cereales de desayuno integrales o con fibra añadida que pueden ser de chocolate, con frutas o sencillos.
- Mueslis elaborados con mezclas de cereales, frutos secos y frutas, algunos pueden tener chocolate añadido.
- Cereales de desayuno rellenos de cremas de chocolate, leche o vainilla; dirigidos sobre todo a un público más joven.
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Los cereales, hasta el muesli, se pasan de azúcar
El estudio del etiquetado revela grandes diferencias en el contenido de sal y azúcar entre los cereales de desayuno e incluso dentro de una misma categoría.
- El 38% de los cereales de desayuno contiene niveles altos de azúcar, superiores al 22,5%.
- En los cereales tipo muesli, el porcentaje medio de azúcar es del 19%... pero algunos llegan al 29%.
- Los cereales azucarados son, como era de esperar, los que en general presentan valores más elevados... pero también entre ellos hay alternativas saludables.
- Solo el 15% de los cereales del estudio presenta niveles bajos de azúcar (inferior al 5%) pero algunos de ellos recurren al uso de edulcorantes.
Sal, en general más ajustada
Respecto a anteriores estudios, hemos observado una disminución del contenido en sal que se sitúa en torno al 0,5%.
- “Solo” el 4% de los cereales del desayuno se pueden considerar demasiado salados ya que este ingrediente se encuentra por encima del 1,25%.
- Los clásicos copos de maíz, los populares corn flakes, se llevan la palma en el contenido en sal.
Grandes diferencias por categorías
El contenido de azúcar de los cereales de desayuno varía mucho según el tipo de cereal de que se trate: como es de esperar, poco tiene que ver el contenido en azúcar de unos copos de avena y el de unos cereales azucarados para niños. Aun así, llama la atención que entre algunas de las categorías que se podrían consideran más "saludables", como los cereales con fibre tipo Línea o Fitness y los Mueslis hay productos que tienen mucho azúcar
Tipos de cereales de desayuno | Contenido en azúcar (g/100) | |
Menor | Mayor | |
Corn Flakes | 0,5 | 16,8 |
Avena | 0,7 | 17 |
Cereales tipo Línea | 0,7 | 28 |
Mueslis | 0,9 | 29,4 |
Cereales rellenos | 12 | 39 |
Cereales azucarados | 7,1 | 47,6 |
También hay grandes diferencias de sal entre categorías: ¡algunos copos de maíz llegan a tener un 2%!
Tipos de cereales de desayuno | Contenido en sal (g/100) |
|
Menor | Mayor | |
Muesli | 0,01 | 1,12 |
Avena | 0,2 | 1,2 |
Cereales rellenos | 0,18 | 1,2 |
Cereales tipo Línea | 0 | 1,5 |
Cereales azucarados | 0 | 1,8 |
Corn Flakes | 0,03 | 2 |
Localiza los cereales más saludables
Infórmate sobre las propiedades de los distintos tipos de cereales en nuestra Guía de compra y descubre en el comparador cuáles son las opciones más saludables en cada tipo de cereal:
Los cereales más saludables
Comunidad
Copos y harina de avena
La mayoría de los productos de avena valoración nutricional global de A o B.
Esto se refleja en nuestra Escala Saludable donde la nota más baja es un 72: de hecho, hay 2 productos que llegan al 100%, que destacan como los más saludables de la categoría, los salvados de avena de las marcas Auchan de Alcampo y Hacendado de Mercadona.
Cereales azucarados
Es posible encontrar cereales de desayuno azucarados que puedan ser una alternativa ya que la adición de fibra mejora el perfil. De esta forma, 3 cereales chocolateados y 2 cereales con miel tienen un Nutriscore A.
El producto de esta categoría mejor valorado según nuestra Escala Saludable, proque no tiene aditivos ni aromas es Crunchy espelta con cacao de la marca Origens.
Cereales rellenos
Tienen en general demasiado azúcar y grasas, pero es posible encontrar cereales rellenos que pueden ser una alternativa saludable.
Destacan sobre el resto Almohadillas de la marca Eroski y Almohadillas crujientes de avena con 70% cereales integrales de la marca Kölln.
Copos de maíz
Los Corn Flakes tienen menos azúcar, pero algunos se pasan de sal.
Si tenemos en cuenta los aditivos y aromas, en nuestra Escala Saludable destacamos 2 productos por su valoración “Muy saludable” Delice flake de la marca Nat y Copos de trigo y espelta de la marca Consum Eco.
Cereales tipo línea
Los cereales más sencillos, sin chocolate ni frutas añadidas, alcanzan las mejores valoraciones en nuestra Escala Saludable donde destacamos el Salvado de trigo integral de la marca Hacendado de Mercadona y los Stiks de la marca Carrefour Fibra.
Cereales tipo muesli
Los mejor valorados por su perfil saludable son:
- Muesli de avena con frutos secos de la marca Kölln.
- Granola con bajo contenido en azúcar de la marca Hacendado de Mercadona.
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