Aditivos

Muchos alimentos incluyen aditivos en su composición. A veces son útiles, otras innecesarios y en algunos casos tienen efectos negativos para la salud. Aprende a identificarlos.

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27 enero 2014

Anisakis: cómo combatirlo

Cocinar sin riesgos

A más de 70 ºC la mayoría de las bacterias mueren. Las formas más resistentes, las esporas, desaparecen a más de 100 ºC. Por eso es bueno dejar hervir los platos cuando se sospecha que puedan tener gérmenes. Sigue nuestros consejos al cocinar.

Conservar alimentos en casa

Una cuarta parte de las intoxicaciones alimentarias se deben a una inadecuada refrigeración, ya que los microorganismos patógenos se reproducen con gran rapidez si se encuentran a una temperatura templada. Hay que extremar las precauciones para evitar riesgos. Aquí os contamos cómo.