Informe

Intoxicaciones: ¿conoces a los culpables?

12 agosto 2014
Intoxicaciones

12 agosto 2014

Bacterias, toxinas, y virus presentes en comidas y bebidas son los responsables de bastantes enfermedades. Las más comunes son las que producen síntomas gastrointestinales, como diarrea o vómitos. Para prevenirlas, es necesario cuidar la conservación y la manipulación de los alimentos

A la orden del día

Nadie está libre de sufrir una intoxicación alimentaria. Son muchas las bacterias responsables de estas enfermedades gastrointestinales.  Según los últimos datos la infección por Campylobacter, con 6.774 casos en 2013, ya ha adelantado a la Salmonella, causante de la famosa salmonelosis (con 3.385 casos) y al Norovirus 3.262.


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