El calor de agosto enfría los precios de los alimentos
Agosto ha dado un pequeño respiro a los precios a pesar de las altas temperaturas: la cesta de la compra ha costado un 0,8% más barata que el mes anterior, cuando estaba a punto de volver a tocar sus máximos. La abundancia de algunos productos de temporada, como frutas y pescados azules, y la menor demanda estacional de otros como las carnes, pueden tener que ver con esta bajada. Sin embargo, los conflictos bélicos que siguen abiertos y el alto precio de la energía preparan un otoño caliente.
Evolución de los precios del súper
El importe de nuestra cesta en agosto es de 316,97 frente a los 319,6 euros que costó en agosto. La bajada parece deberse a causas estacionales y no es previsible que continúe durante el otoño, dadas las tensiones en el mercado de la energía, que repercuten después en todos los ámbitos.
Los precios de 100 productos en 8 súper, todo el año
El Observatorio de precios de OCU arrancó en junio de 2024. Anotamos 100 precios de productos muy comunes que se compran en los supermercados. La toma de precios se repite cada mes, y así podremos seguir su evolución en todas las épocas del año y en distintos establecimientos. En concreto, anotamos los precios online de ocho grandes cadenas: Alcampo, Carrefour, Día, Mas, Ahorramas, Lidl, Mercadona y Supermercados El Corte Inglés.
La cesta incluye alimentos frescos, productos de marca blanca y productos de fabricante. Además de alimentos, se incluyen también los productos de droguería e higiene más comunes. En algunos casos, se anota tanto el precio de la marca blanca como la de fabricante, por lo que la cesta incluye 87 productos. Cada mes recogemos sus precios para determinar la evolución de la cesta de la compra e identificar qué productos suben más y cuales menos.
Pequeña bajada de los alimentos en agosto
Basándonos en esos datos, hemos calculado lo que cuesta la cesta de la compra mensual, con alimentos frescos, productos de marcas de fabricante y marcas blancas. Adquirir los productos de nuestra cesta ha costado en agosto 316,97 euros. La bajada del 0,8% sitúa los precio de la cesta un 2% por encima de los que tenía al inicio de nuestras mediciones.
Todo baja excepto la droguería
Por grupos de alimentos, las bajadas son generalizadas. Solo escapan a la tendencia los productos de droguería e higiene con una subida ligera del 0,43%. El resto de grupos registran descensos y destaca especialmente la bajada del pescado (-3,12%), con lo que se compensa la subida vista el mes anterior.
También fue destacada la bajada en frutas y verduras (-1,96%), mientras que el resto de grupos de la cesta no llegaron al -0,5%.
Las mayores subidas y bajadas
En agosto, los productos que componen nuestra cesta de la compra se han reducido en un 0,8%, con una mayoría de artículos que bajan.
Suben las naranjas y las peras
Las mayores subidas las acaparan los frescos:
- Las subidas más relevantes son la de las naranjas (6,15%) y las peras conferencia (5,6%) y las cebollas en tubo (2,87%). Tanto las naranjas como las cebollas tuvieron caídas relevantes el mes pasado, debido a algunas ofertas que ya han finalizado.
- Otros productos con subidas relevantes fueron las del aceite de girasol (4,63%), las natillas (3,68%), las chuletas de cerdo (3,28%) y la botella de whisky (3,11%).
Ensaladas y verduras en descenso
La caída más destacada es la de la bolsa de ensalada (-13,41%), posiblemente por estar ahora en temporada de lechugas y otras verduras que componen el producto, que registraba además algunas buenas ofertas.
Los limones también han bajado notablemente (-8,23%), compensando la fuerte subida que experimentaron en mayo y junio.
Esta bajada estival se produjo también el año pasado por estas fechas, lo que apunta a que sea solo estacional. Con la llegada del otoño, lo probable es que veamos subidas de precios, sobre todo, porque los carburantes siguen sin estar estabilizados y se confirman las previsiones de subida del precio de la electricidad. En cualquier caso, cabe preguntarse si los intermediarios tenían tanto margen como para poder mantener precios a pesar de las distorsiones en el mercado que está provocando la guerra de Irán.
OCU insiste en que el IVA de los alimentos debería mantenerse siempre reducido, pues son productos de primerísima necesidad, y se tendría que aplicar también a la carne y al pescado, alimentos que se deberían considerar básicos con IVA superreducido.
¿Cómo ahorrar en la cesta de la compra?
Todos los supermercados elevaron sus precios durante la crisis inflacionista de Ucrania y han vuelto a elevarlos con esta nueva guerra en Irán. Nuestro último estudio de supermercados observó incrementos, sobre todo, en los alimentos frescos. Por tanto, siempre te compensará mirar bien dónde compras.
Elegir bien las tiendas puede conseguirte siempre un buen ahorro, lo mismo si la inflación es alta que sin ella. OCU realiza una gran recogida de precios al año para localizar las cadenas de supermercados más baratas, pero también te ayuda a localizar con su calculadora qué supermercado cerca de tu casa tiene mejores precios:
