La cesta de la compra marca su máximo anual
La cesta de la compra vuelve a subir en diciembre, un 0,52%, que se añade sobre los incrementos de los tres meses anteriores, llevando su coste a su punto más alto desde que comenzamos el registro en junio de 2024. El pescado protagoniza la mayor subida, pero también se encarecen las carnes y los lácteos. Los huevos dan un pequeño respiro.
Evolución de los precios del súper
El dato de IPC de diciembre sitúa la inflación interanual en el 2,9%. Diciembre no suele ser un mes propenso a las bajadas de precios y los datos de este año así lo confirman. La cesta de la compra mantiene en diciembre la tendencia al encarecimiento que inició después del verano. En esta ocasión, son los pescados, las carnes y los lácteos los que experimentan subidas más pronunciadas. Las medidas como la rebaja del IVA que intentaron paliar la situación se han retirado en 2025 para volver a sus tipos habituales sin que se haya llegado a incluir la carne ni el pescado en el grupo de alimentos básicos con IVA superreducido como OCU ha solicitado.
Los precios de 100 productos en 8 súper, todo el año
El Observatorio de precios de OCU arrancó el pasado junio de 2024. Anotamos los precios de 100 productos muy comunes que se compran en los supermercados. La toma de precios se repite cada mes, y así podremos seguir su evolución en todas las épocas del año y en distintos establecimientos. En concreto, anotamos los precios online de ocho grandes cadenas: Alcampo, Carrefour, Día, Mas, Ahorramas, Lidl, Mercadona y Supermercados El Corte Inglés.
La cesta incluye alimentos frescos, productos de marca blanca y productos de fabricante. Además de alimentos, se incluyen también los productos de droguería e higiene más comunes. Cada mes recogemos precios para determinar la evolución de la cesta de la compra e identificar qué productos suben más y cuales menos.
Continúa el ascenso de pescados y carnes
En el mes de diciembre, se han vuelto a registrar subidas notables de los pescados y la carne y charcutería, acumulándose sobre las de los meses precedentes. Hemos anotado descensos en las frutas y verduras, la droguería e higiene y las bebidas.
Las subidas más notables este mes se registran en los pescados (+3,89) y las carnes y productos cárnicos (+1,34%).
En contrapartida, se han moderado las frutas y verduras, con una bajada que supera el 2% (-2,31%).
La carne se encarece más de un 15% en un año
Salvo algún pequeño descenso, el precio de los productos cárnicos no ha parado de subir desde junio de 2024, con lo que registra un incremento del 15% desde entonces, cuando empezamos a registrar mensualmente sus precios. La carne es uno de los alimentos a los que no se redujo el IVA a raíz de la crisis de inflación.
El pescado muestra un comportamiento también alcista, que comenzó en agosto de este año. Es un producto que experimenta bastantes altibajos y dicembre es un mes en el que típicamente se encarece, llevando su variación respecto a 2024 hasta el 4,04%.
La cesta de la compra en diciembre de 2025
Basándonos en los precios de esos 100 productos, hemos calculado lo que cuesta la cesta de la compra mensual, incluyendo una combinación de alimentos frescos, productos de marcas de fabricante y marcas blancas. Adquirir los productos de nuestra cesta ha costado en diciembre casi 320 euros, lo que supone un aumento de 2,93% respecto a la recogida inicial de precios en junio de 2024 y unos 12 euros más de los 308 que costaba hace un año, en diciembre de 2024.
Las mayores subidas y bajadas
La cesta de la compra ha repuntado en las fechas navideñas con un aumento del +0,52%, que la llevan a la cota más alta desde junio de 2024, cuando comenzamos esta recogida sistemática.
Casi todas las partidas de la cesta de la compra son ahora más caras que hace un año, especialmente, las frutas y verduras (7,35%), la carne y la charcutería (15%), los lácteos (5,94%) y los pescados (4,04%). Solo se han moderado algo los productos de despensa (-5,93%) y las bebidas (-3,77%).
Suben pescados y cerdo
- Destaca la gran subida de las sardinas y las también notables de las chuletas de cerdo y la dorada.
- Bajan los limones y las naranjas y también están algo menos caros el café y el chocolate, que se habían disparado en estos últimos meses.
En resumen: el precio de los alimentos sigue siendo un 36% más caro que hace cuatro años. Esta situación no ha impedido que se aplique la segunda subida del IVA este año que ya concluye. Pedimos que se mantenga la reducción del IVA anterior y que se les apliquen también a la carne y al pescado, alimentos que se deberían considerar básicos con IVA superreducido.
¿Cómo ahorrar en la cesta de la compra?
Todos los supermercados elevaron sus precios durante la crisis inflacionista y en nuestro último estudio de supermercados volvimos a observar esos incrementos, sobre todo, en los alimentos frescos. Por tanto, siempre te compensará mirar bien dónde compras.
Elegir bien las tiendas puede conseguirte siempre un buen ahorro, lo mismo si la inflación es alta que sin ella. OCU realiza una gran recogida de precios al año para localizar las cadenas de supermercados más baratas, pero también te ayuda a localizar con su calculadora qué supermercado cerca de tu casa tiene mejores precios:
