La alimentación y el cáncer

La Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM) prevé en tres años 246.713 casos nuevos de cáncer en España, demasiados. Algunos de ellos serán genéticos y no se podrán evitar, pero hay otros que sí, los causados por el tabaco, el exceso de alcohol o una dieta desequilibrada (entre otros motivos). ¿Cómo? Llevando una dieta variada, haciendo ejercicio y manteniéndote en tu peso. Todos estos factores juntos te ayudarán a reducir el riesgo de aparición del cáncer o al menos a sobrellevar mejor la enfermedad.

No hay dietas milagro y tampoco productos curativos para vencer al cáncer. Incluso tomar dosis altas de suplementos minerales o vitamínicos no es aconsejable, según los oncólogos, pues no hay evidencias de que prevengan o favorezcan la desaparición de los tumores Antes bien, pueden llegar a interferir con el tratamiento.

Alimentacion saludable para prevenir el cáncer

No existe ninguna prueba de que un tipo de comida determinado pueda prevenir, curar o evitar que aparezca o reaparezca el cáncer. El mejor consejo es llevar una dieta equilibrada, como la mediterránea, pobre en carnes rojas y grasas de origen animal y rica en pescado, aceite de oliva, frutas, verduras, cereales y legumbres. Apúntate estos consejos porque siempre te pueden ayudar;

• Reduce el consumo de grasas. 

  Dentro de las grasas, las que tienen un efecto protector contra el cáncer son las insaturadas, como las del aceite de oliva y las del pescado.

• Come todos los días frutas, verduras y derivados de cereales integrales.

• Intenta reducir el consumo de carnes rojas (de vaca, ternera, cerdo o cordero).

• Reduce al mínimo el consumo de salazones, curados y ahumados.

• Modérate con el alcohol: no tomes más de 1 vaso de vino al día si eres mujer o más de 2 si eres hombre. Y si no bebes, mejor.

• No abuses de los dulces.

• Fríe a una temperatura no superior a 180º C y preferentemente con aceite de oliva u otro que sea alto oleico. No reutilices el aceite más de 25 veces. Y acuérdate de eliminar después de cada fritura las partículas carbonizadas.

• No abuses de la parrilla o la barbacoa, porque cuando la grasa se funde sobre las ascuas se forman sustancias cancerígenas.

• Conserva bien los alimentos. Mételos en el frigorífico si los vas a consumir en breve o en el congelador si vas a tardar varios días. Vigila si crecen mohos en su superficie y retíralos totalmente (son fuentes de aflatoxinas).

• Cuida tu peso: alcanza el que sea saludable para ti y mantenlo.

Y a esos 10 consejos, hay que sumar otros tres, básicos para una vida saludable:

• Haz ejercicio. Practica 30 minutos diarios de actividad física moderada (o 60 minutos de intensidad suave).

• No fumes.

• Evita los ambientes contaminados.

Nutrición para la persona con cáncer durante su tratamiento

Los enfermos de cáncer suelen tener ciertas dificultades para mantener un buen estado nutricional, por eso seguir una dieta correcta a lo largo de la terapia tiene sus ventajas;

• Ayuda a tolerar mejor los efectos secundarios de los tratamientos.

• Permite admitir dosis mayores de algunos tratamientos y proporciona suficiente energía para prevenir lesiones en algunos tejidos. 

• Facilita la reconstrucción de tejidos lesionados por la terapia.