Agricultura y ganadería regenerativas

¿Qué es la agricultura regenerativa?

La agricultura regenerativa tiene como objetivo evitar las consecuencias negativas de la actividad agraria, buscando beneficiar al suelo, revitalizarlo y mantener su productividad y fertilidad para el futuro. Además, se busca “rescatar” otros terrenos que están en desuso, suelos de cultivo que no se están labrando, o zonas cercanas.

Las técnicas de agricultura y ganadería regenerativa no se limitan a la producción de alimentos, sino que además

• Mejoran la calidad del suelo y el entorno,
• priorizan la sostenibilidad ambiental,
• contribuyen a mejorar la biodiversidad,
• fomentan una economía circular.

¿En qué consiste la agricultura regenerativa?

Estas técnicas pretenden usar menos abonos, fertilizantes y pesticidas químicos y tener un menor impacto en la biodiversidad y fijar más carbón al suelo hacer una agricultura y ganaderías más circulares. Se eliminan tratamientos mecánicos, químicos y físicos para unos cultivos más respetuosos. Así:

• Se recurre al uso mínimo de herbicidas y pesticidas.
• Se usan cultivos de cobertura durante todo el año, para no dejar el suelo descubierto y evitar así su erosión.
• Recurren a la rotación de cultivos, una buena opción porque los riesgos de plagas son más frecuentes en los monocultivos
• Se usan técnicas agroforestales y agropastoriles: se utiliza siembra directa y el suelo se laborea poco o nada.
• Se incorpora la ganadería a la producción agrícola: la agricultura regenerativa proporciona forraje y material de pastoreo.
• En contrapartida, se usan los pastos de forma directa y se aprovechan los restos de cosechas. También se usan los excrementos de los animales de granja para abono de terrenos de cultivo. Se recurre a compost preparado con las partes no utilizables de los cultivos, restos…

Entre los beneficios de este tipo de agricultura están:

• la captación de carbono hasta llegar incluso a neutralizar las emisiones a la atmósfera,
• la reducción de la contaminación del agua y del suelo,
• la mejora de la biodiversidad.

Con todo eso se disminuye el impacto de la agricultura y la ganadería en los gases de efecto invernadero y otros impactos medioambientales.

¿Qué es la ganadería regenerativa?

La ganadería regenerativa, por su parte, se basa en la ganadería extensiva o de pastoreo. También se van rotando los pastos, recuperando la trashumancia, llevando a los animales a las zonas más favorables en cada. momento.

Con estas prácticas:

• se aprovechan recursos,
• se favorecea la eliminación de malas hierbas del campo y de los montes, que disminuye el riesgo de incendios,
• los suelos están mejor abonados, de forma orgánica,
• hay un mejor control de plagas, pues los animales consumen algunos insectos o moluscos perjudiciales para los cultivos.

En resumen: la agricultura y ganadería regenerativas no son nada nuevo, pero sí una forma de hacer agricultura que recupera lo mejor de la explotación primaria tradicional buscando volver a conectar la agricultura y ganadería entre sí y con los sistemas agroecológicos donde se producen (montes, bosques , campos …).

¿Es menos rentable esta forma de producir alimentos?

Muchos productores y sus organizaciones piensan que estas prácticas conservadoras pueden reducir significativamente las cosechas, provocando un incremento de precios o una merma de rentabilidad. Sin embargo no tiene por qué ser así:

Un reciente estudio publicado en Natures sustanibility (que valora, a largo plazo, la aplicación de prácticas agroecológicas) concluye que:

• La clave está en una adecuada planificación: estas técnicas, bien planificadas, no disminuyen los rendimientos de los cultivos. 
• También es vital la formación de las partes implicadas, los productores, los ganaderos, las empresas locales… para promover la economía circular.

Los consumidores deberíamos poder acceder a la información sobre cómo se producen los alimentos, para conocer el impacto medioambiental, social y económico que tiene su producción: solo así podremos comprar de una forma responsable. Hasta entonces, las únicas alternativas para quien quiera apostar por la sostenibilidad son optar por el cultivo ecológico o también por la venta directa a productores.