El pasado 19 de Diciembre mi pareja y yo compramos pescado de roca para usar en un caldo de pescado para la cena de navidad. Para nuestra sorpresa cuando lo hemos sacado del congelador y de la bolsa que no habíamos manipulado desde que la dependienta de la pescadería de mercadona lo envolvió hemos visto que unas criaturas habían salido de la boca de algunos peces. Tras investigar un poco he sabido que esas criaturas eran 'Cymothoa exigua', un parásito de procedencia americana que se instala en la boca del pez, drena el riego sanguineo que llega a la lengua y una vez que la lengua se ha atrofiado y podrido se cae siendo sustituida por el mismo parásito.Por suerte lo hemos visto antes de cocinarlo y hemos acudido al centro donde lo hemos adquirido (Mercadona de Puig Den Valls) para ver que solución nos daban ya que el riesgo de consumir un animal en el que se ha iniciado un proceso de necrosis podría ser nefasto y lo único que nos han dicho es que se lo quedaban para analizarlo y que nos devolvían el dinero.Hemos intentado transmitirle el riesgo que eso podría suponer, sobre todo para los pacientes con patologías cardiacas y consideramos que deberían ponerse en contacto con la lonja de donde vienen para que se tenga algún tipo de control sobre el género ya que nos han dado a entender que no existe ningún tipo de control desde que se pesca hasta que se vende y que 'estas cosas pasan'.
