E955 Sucralosa Edulcorante

Familia

FAMILIA: Edulcorante intenso

Ejemplos de alimentos

Productos bajos en calorías o sin azúcar añadido como: lácteos fermentados saborizados, helados, frutas o vegetales en conserva, preparaciones de frutas excepto compota,productos de chocolate, algunos productos de confitería, chicles, cereales para el desayuno con un contenido de fibra superior al 15% , productos horneados. Edulcorantes de mesa, frutas o vegetales agridulces en conserva, sopas y sopas bajas en calorías, salsas, mostaza, algunas preparaciones de sándwich, bocadillos a base de patata, refrescos bajos en calorías o sin azúcar, néctares de frutas reducidos calorías o sin azúcar añadido, algunas bebidas alcohólicas, algunos postres bajos en calorías o sin azúcar añadido, ciertos complementos alimenticios, alimentos destinados a fines médicos especiales, productos para untar hechos de fruta reducida en calorías o sin azúcar añadido, cervezas bajas en calorías

Comentarios

  • La sucralosa es un edulcorante sintético intenso cuyo poder edulcorante es aproximadamente 600 veces mayor que el del azúcar
  • Se utiliza en productos reducidos en calorías o sin azúcares añadidos
  • En una de sus opiniones, publicada en 2015, la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Ambiental y de Salud Ocupacional (ANSES) concluye que los estudios disponibles no prueban que el consumo de edulcorantes presente un interés en el control de peso, ni en el control de azúcar en sangre en sujetos diabéticos
  • Como mínimo, no hay ventaja en el consumo de edulcorantes intensos
  • Algunos estudios incluso sugieren que el consumo de estos aditivos podría promover el aumento de peso
  • En 2019, investigadores del INRA, en colaboración con la Universidad de Adelaida en Australia, revelaron por primera vez en animales, un aumento en el consumo de glucosa en el cerebro y el tejido adiposo por la administración de una mezcla de acesulfamo K y sucralosa
  • El consumo a largo plazo de una mezcla de edulcorantes intensos en una dosis equivalente a la absorbida diariamente por algunas personas, conduce a cambios profundos e indeseables en el metabolismo de la glucosa
  • Sin poder explicar por qué, los fenómenos observados son los mismos que se producen durante el aumento de peso en los obesos
No recomendable

Valoración de OCU: No recomendable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
15
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no