E954 Sacarinas Edulcorante

Familia

FAMILIA: Edulcorante intenso

Ejemplos de alimentos

Productos bajos en calorías o sin azúcar añadido como: lácteos fermentados saborizados, helados, frutas o vegetales en conserva, preparaciones de frutas excepto compota,productos de chocolate, algunos productos de confitería, chicles, cereales para el desayuno con un contenido de fibra superior al 15% , productos horneados. Edulcorantes de mesa, frutas o vegetales agridulces en conserva, sopas y sopas bajas en calorías, salsas, mostaza, algunas preparaciones de sándwich, bocadillos a base de patata, refrescos bajos en calorías o sin azúcar, néctares de frutas reducidos calorías o sin azúcar añadido, algunas bebidas alcohólicas, algunos postres bajos en calorías o sin azúcar añadido, ciertos complementos alimenticios, alimentos destinados a fines médicos especiales, productos para untar hechos de fruta reducida en calorías o sin azúcar añadido, cervezas bajas en calorías

Comentarios

  • La sacarina y sus sales son edulcorantes intensos con un poder edulcorante de aproximadamente 300 a 500 veces mayor que la sacarosa
  • Se utiliza en productos con valor energético reducido o sin azúcares añadidos
  • En la década de 1970, la presentación de altas dosis de sacarina a ratas macho se correlacionó con la observación del cáncer de vejiga
  • Estos resultados no se han confirmado desde entonces (ni en otros animales de laboratorio ni en humanos)
  • En cualquier caso, una opinión de la Agencia Nacional para la Seguridad Alimentaria, Ambiental y de Salud Ocupacional (ANSES) sobre edulcorantes intensos, publicada en 2015, concluye que los estudios disponibles no permiten probar cualquier interés de estos aditivos en el control de peso o en el control de azúcar en sangre en el sujeto diabético
  • Como mínimo, no hay ventaja en el consumo de edulcorantes intensos
  • Estudios recientes finalmente están investigando el vínculo entre su consumo y la alteración de la flora intestinal
  • En 2014, un estudio israelí mostró que los ratones que consumen sacarina diluida en su agua potable sufrieron una alteración dañina de su flora intestinal, así como un aumento del azúcar en la sangre
  • Si bien la validez del estudio es controvertida, muestra sin embargo que la microbiota reacciona al consumo de edulcorantes
No recomendable

Valoración de OCU: No recomendable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
5
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no