E950 Acesulfamo potásico, Acesulfamo K Edulcorante

Familia

FAMILIA: Edulcorante intenso

Ejemplos de alimentos

Productos bajos en calorías o sin azúcar añadido como: lácteos fermentados saborizados, helados, frutas o vegetales en conserva, preparaciones de frutas excepto compota,productos de chocolate, algunos productos de confitería, chicles, cereales para el desayuno con un contenido de fibra superior al 15% , productos horneados. Edulcorantes de mesa, frutas o vegetales agridulces en conserva, sopas y sopas bajas en calorías, salsas, mostaza, algunas preparaciones de sándwich, bocadillos a base de patata, refrescos bajos en calorías o sin azúcar, néctares de frutas reducidos calorías o sin azúcar añadido, algunas bebidas alcohólicas, algunos postres bajos en calorías o sin azúcar añadido, ciertos complementos alimenticios, alimentos destinados a fines médicos especiales, productos para untar hechos de fruta reducida en calorías o sin azúcar añadido, cervezas bajas en calorías

Comentarios

  • El acesulfamo K es un edulcorante sintético intenso cuyo poder edulcorante es aproximadamente 200 veces mayor que el de la sacarosa
  • Es uno de los 3 edulcorantes intensos más utilizados por la industria alimentaria junto con la sucralosa y el aspartamo
  • Se utiliza en alimentos bajos en calorías o sin azúcares añadidos
  • Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), se ha descartado el riesgo potencial de carcinogenicidad del acesulfamo K, aunque existe una controversia en torno a la aprobación inicial de este aditivo
  • De hecho, algunos investigadores cuestionan la fiabilidad de los estudios tomados en cuenta
  • En cualquier caso, una opinión de la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Ambiental y de Salud Ocupacional (ANSES), publicada en 2015, concluye que los estudios disponibles no prueban que el consumo de los edulcorantes son de interés para el control de peso o el control del azúcar en sangre en sujetos diabéticos
  • Como mínimo, no hay ventaja en el consumo de edulcorantes intensos
  • Algunos estudios incluso sugieren que su consumo podría promover el aumento de peso (estudio conjunto INRA y Universidad de Adelaida publicado en 2019)
  • Finalmente, estudios recientes están investigando el vínculo entre el consumo de edulcorantes intensos y la alteración de la flora intestinal, causando diversos desequilibrios metabólicos
No recomendable

Valoración de OCU: No recomendable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
9
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no