E902 Cera de candelilla Agente de recubrimiento

Ejemplos de alimentos

Tratamiento de superficie en fruta fresca, como agente de recubrimiento o glaseado en: chocolates, confitería, chicles, decoraciones y rellenos comestibles, aperitivos a base de patata, productos a base de nueces, granos de café o suplementos alimenticios

Comentarios

  • La cera de Candelilla es una sustancia natural extraída de las hojas y tallos de arbustos que crecen principalmente en el noreste de México y el sur de Texas
  • Esta cera es menos costosa que la cera de abejas
  • Es un agente de recubrimiento que se adhiere bien a los alimentos y los protege de la desecación y la aglomeración
  • Proporciona a los alimentos un aspecto brillante y conserva su color
  • Su uso se considera seguro
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
Datos insuficientes
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no