E509 Cloruro cálcico Agente de textura

Ejemplos de alimentos

Muchas categorías de alimentos. Prohibidos en alimentos infantiles.

Comentarios

  • El cloruro de calcio se usa como agente reafirmante, potenciador del sabor y estabilizador
  • Permite, por ejemplo, mantener la forma de frutas y verduras utilizadas en compotas o en conserva
  • Actúa como un apósito en las células vegetales dañadas de las frutas y verduras cortadas o peladas, evitando así que se deterioren o alteren su color
  • No se han reportado efectos nocivos relacionados con el uso de este aditivo
  • En comparación con la ingesta a través de alimentos convencionales, la del consumo de aditivos es insignificante
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos: