E466 Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa Agente de textura

Familia

FAMILIA: Celulosas

Ejemplos de alimentos

Muchas categorías de alimentos, excepto en algunos alimentos infantiles.

Comentarios

  • La carboximetilcelulosa de sodio es un espesante, agente gelificante, estabilizante y agente de recubrimiento
  • Su consumo en exceso puede causar trastornos digestivos (diarrea o, por el contrario, estreñimiento)
  • En 2015, un estudio realizado en ratones realizado por la Universidad Estatal de Georgia de Atlanta, mostró que el consumo de E466, asociado con el polisorbato 20 (E433), tenía efectos nocivos sobre la flora intestinal y la inflamación crónica
  • Aunque estos resultados son alarmantes, aún no es posible decir si también se aplican a los humanos
  • Las dosis de emulsionantes administrados a los roedores fueron mucho más altas que las que consumiría un ser humano
  • Por otro lado, el consumo de E466 podría causar un aumento en la permeabilidad de la barrera intestinal y promover enfermedades inflamatorias crónicas del intestino, aumento de la adiposidad (síndrome metabólico) y desarrollo de diabetes
No recomendable

Valoración de OCU: No recomendable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no