E420 Sorbitol, Sirope de sorbitol Edulcorante

Familia

FAMILIA: Edulcorante de carga

Ejemplos de alimentos

Según el uso: si es edulcorante, solo en alimentos con valor energético reducido o sin azúcares añadidos. Prohibido en alimentos infantiles

Comentarios

  • El sorbitol existe naturalmente en las frutas
  • Es un poliol natural cuyo poder edulcorante es la mitad que la sacarosa (azúcar) pero también es menos calórico
  • Comercialmente, el aditivo se sintetiza a partir de almidón
  • Se utiliza principalmente como edulcorante en masa para reemplazar el azúcar: causa un aumento menor en el azúcar en la sangre y no causa caries, por lo que se emplea como sustituto del azúcar en muchos alimentos reducidos en calorías o sin azúcar
  • El uso de sorbitol no está permitido en las bebidas, ya que las cantidades que serían necesarias en este tipo de producto podrían causar diarrea
  • Su uso también está prohibido en la alimentación infantil
  • A partir de 50 g/día, su consumo puede causar molestias intestinales como diarrea o hinchazón
  • Por lo tanto, los alimentos que contienen más del 10% de sorbitol deben llevar la declaración "El consumo excesivo puede tener efectos laxantes"
Tolerable

Valoración de OCU: Tolerable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no