E334 Ácido tartárico (L(+)-) Antioxidante

Familia

FAMILIA: Tartratos

Ejemplos de alimentos

Muchas categorías de alimentos (solo en determinados alimentos infantiles)

Comentarios

  • El ácido tartárico es un ácido que se encuentra naturalmente en las frutas
  • También se encuentra en el vino hecho de uvas
  • Se utiliza principalmente como antioxidante (grasas y aceites, pero también conservas, verduras, pescado
  • ) y como regulador de la acidez (dulces, jaleas, mermeladas
  • )
  • Su consumo no plantea ningún riesgo particular
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
240 (suma de E334, E335,E336, E337, E353 y E354 )
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos: