E320 Butilhidroxianisol (BHA) Antioxidante

Ejemplos de alimentos

Grasas, aromas, chicles, cereales para el desayuno, mezclas para pasteles, ciertos productos de avellana, sopas y caldos

Comentarios

  • BHA es un antioxidante sintético
  • Protege las grasas del enranciamiento y a los aromas y los colorantes del deterioro
  • Se ha llevado a cabo un número significativo de estudios y todos han demostrado proliferación celular en el estómago de la rata a partir de una dosis determinada
  • Sin embargo, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera que este fenómeno observado en la rata a nivel de un órgano que no existe en humanos no es relevante
  • Sin embargo, las conclusiones de ciertos estudios mencionados por EFSA no son tranquilizadoras (proliferación celular, aberraciones cromosómicas)
  • En general, podemos cuestionar el postulado de la agencia que no parece ser el más protector
  • BHA está clasificado como un posible carcinógeno por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) (grupo 2B)
  • En 2021, la Autoridad Nacional de Seguridad Alimentaria francesa señaló la existencia de datos sólidos (observaciones en humanos, o una combinación de experimentos in vivo e in vitro) que sugieren la naturaleza disruptora endocrina de esta sustancia
A evitar

Valoración de OCU: A evitar

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
1
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no
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Valoración de OCU

"Verde": Aceptable
Aditivo sin riesgo conocido hasta la fecha, aunque siempre es mejor no abusar de él.
"Amarillo": Tolerable
Los datos disponibles sobre este aditivo son insuficientes o su uso está asociado con uno de los siguientes casos: posible alergia en personas sensibles, molestias intestinales cuando se consume en dosis altas, la Ingesta Diaria Admisible (IDA) puede excederse en ciertos consumidores o existen estudios específicos que sugieren efectos indeseables.
"Naranja": No recomendable
Los resultados de algunos estudios identifican posibles efectos indeseables o nocivos asociados a su consumo. Aunque los niveles de evidencia de algunos de estos efectos en la salud humana aún son insuficientes y, además, se supone que los límites de uso garantizan la seguridad de los consumidores, nos parece preferible evitar su consumo en la medida de lo posible.
"Rojo": Evitar
Los efectos indeseables o dañinos identificados en los estudios son críticos, según el criterio de OCU. En muchas ocasiones e trata de aditivos en los cuales el riesgo de exceder la Ingesta Diaria Admisible (IDA) en poblaciones sensibles es elevado. Nuestra recomendación es evitar el consumo de estos aditivos tanto como sea posible.

La ingesta diaria admisible (IDA)

Es una estimación de la cantidad de una sustancia en los alimentos que puede ser consumida diariamente, a lo largo de toda la vida, sin presentar un riesgo apreciable para la salud. Se expresa en mg de sustancia por Kg de peso corporal.

Alergénico

Este aditivo puede causar reacciones alérgicas o de intolerancia en personas sensibles.

Autorizado en ecológicos

Indica si el aditivo se puede usar en alimentos con certificación ecológica.

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