E284 Ácido bórico Conservante

Familia

FAMILIA: Otros conservantes

Ejemplos de alimentos

Caviar

Comentarios

  • Este aditivo está autorizado en Europa como conservante antimicrobiano solo en huevas de esturión (caviar)
  • El ácido bórico se clasifica como probable reprotóxico en Europa (en otras palabras, tóxico para la reproducción, categoría 1B: puede dañar la fertilidad o el feto)
  • También se sospecha que es un disruptor endocrino y algunos estudios en animales también muestran toxicidad en los riñones
  • La ingesta diaria aceptable (IDA) definida para el ácido bórico tiene en cuenta los elementos de toxicidad reconocidos por Europa para este aditivo
  • Considerando la exposición máxima al boro como aditivo alimentario en diferentes poblaciones (niños, adultos, ancianos), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera que es poco probable que se exceda esta IDA
A evitar

Valoración de OCU: A evitar

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
0,16 (suma de E284 y E285)
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no