E261 Acetato sódico, diacetato de sodio Conservante

Familia

FAMILIA: Acetatos

Ejemplos de alimentos

Muchas categorías de alimentos (solo determinados alimentos infantiles)

Comentarios

  • Es la sal de potasio del ácido acético (E260)
  • Este último es uno de los conservantes de alimentos más antiguos (es, en particular, el ingrediente activo bien conocido del vinagre)
  • Está naturalmente presente en muchos alimentos y en nuestro metabolismo
  • Su uso no parece presentar ningún riesgo asociado
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no