E141 E141 Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas Colorante

Ejemplos de alimentos

Confitería, pastelería, frutas y verduras en coserva, pescado ahumado, productos lácteos, patatas procesadas, ciertos licores, mermeladas

Comentarios

  • Al igual que con la clorofila y la clorofilina (E140), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) consideró que los datos toxicológicos proporcionados durante la reevaluación de E141 eran demasiado limitados para establecer una ingesta diaria aceptable (IDA)
  • La agencia también quiere que las especificaciones de los aditivos a base de clorofila se definan más estrictamente, ya que algunos de sus componentes pueden ser indeseables
  • OCU considera que el uso de colorantes es prescindible
Tolerable

Valoración de OCU: Tolerable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
Datos insuficientes
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no