E131 Azul patente V Colorante

Ejemplos de alimentos

Yogures aromatizados, queso industrial aromatizado, helados, confitería, mermeladas, condimentos, sopas, chicles, ciertos licores, postres, productos procesados ​​de patata, pescado ahumado, refrescos, salsa, mostaza

Comentarios

  • Pocos estudios se han llevado a cabo en general sobre este colorante azul sintético
  • Existe una sospecha de potencial alergénico
  • Durante su reevaluación en 2013, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) redujo la ingesta diaria aceptable (IDA)
  • Un estudio, realizado en 1987 por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), concluyó que el azul patente V era cancerígeno en ratas
  • Sin embargo, sigue siendo inclasificable en cuanto a su carcinogenicidad en humanos (grupo 3 según el IARC)
  • OCU considera que el uso de colorantes es prescindible
No recomendable

Valoración de OCU: No recomendable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
5
Alergénico Alergénico:
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no