E513 Ácido sulfúrico Regulador de acidez

Ejemplos de alimentos

Muchas categorías de alimentos. Prohibidos en alimentos infantiles.

Comentarios

  • El ácido sulfúrico se usa principalmente para regular el grado de acidez de ciertas bebidas, aunque su uso está autorizado en muchos alimentos
  • Es uno de los acidificantes más fuertes que se pueden usar en los alimentos
  • En el estado concentrado, puede causar quemaduras, pero como aditivo alimentario está tan diluido que su consumo no presenta riesgo
  • Durante su reevaluación en 2019, la EFSA concluyó que la exposición al ácido sulfúrico (E 513), sulfato de sodio (E 514), sulfato de potasio (E 515), sulfato de calcio (E 516) y el sulfato de amonio (E 517) no plantea problemas de seguridad para los usos y las dosis indicadas y que no es necesario fijar una dosis diaria aceptable (IDA)
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no