Fabadas en conserva: cómo las analizamos

Analizamos 22 fabadas en conserva entre las que se encuentran fabadas de las marcas más conocidas del mercado y otras de la marca del establecimiento donde se venden.

Revisamos el etiquetado y la composición nutricional

Se trata de un plato preparado y las especificidades que debe cumplir el etiquetado están establecidas en el Reglamento 1169/2011, relativo a la información facilitada al consumidor. Además de las informaciones obligatorias, en OCU consideramos que hay otras igualmente útiles para el consumidor, tales como el etiquetado nutricional frontal (tipo Nutriscore), un teléfono o email para contactar directamente con el fabricante, el porcentaje de los ingredientes empleados e indicaciones sobre cómo conservar la fabada una vez abierta.

La denominación “fabada asturiana” no se refiere a una indicación geográfica, sino a una receta: revisamos el porcentaje de los ingredientes empleados y si indican el origen de los ingredientes mayoritarios (los que constituyen más del 50% de la receta).

Valoramos la composición nutricional, es decir, aporte energético, contenido en grasas, grasas saturadas, azúcares, proteínas, sal y fibra. Para ello utilizamos el sistema Nutriscore.

Además, comprobamos los aditivos añadidos, así como los aromas.

En el laboratorio

• Realizamos un control de calidad y hermeticidad de la lata.
• Comprobamos la seguridad alimentaria a través de la higiene microbiológica y ausencia de metales pesados.
• Por último, un panel de expertos catadores realizó una degustación profesional para valorar la calidad gastronómica del producto.

Fabadas normales y tipo gourmet

La mayoría de las fabadas analizadas son las clásicas, cuyo precio ronda los 3,70 euros/kg. Aunque también se han analizado algunas del tipo gourmet, de precios bastante más elevados, en torno a 11,50 euros /kg. ¿Merece la pena pagar una diferencia tan grande?

Entra en el comparador de la web y podrás ver los resultados de los 22 productos.

mejores fabadas en conserva