Salmorejos refrigerados envasados: así los analizamos
Compramos 39 salmorejos envasados refrigerados de las marcas más conocidas del mercado y otros de la marca del establecimiento donde se venden. Estudiamos su etiquetado, evaluamos su composición nutricional y los sometemos a una cata de expertos. En este producto la calidad no está reñida con el precio: precisamente un salmorejo de marca blanca ha sido galardonado como Compra Maestra por su buena relación calidad/precio.
Los mejores salmorejos del verano 2024
Revisamos la información del etiquetado
Se trata de un plato preparado y las especificidades que debe cumplir el etiquetado las establece el Reglamento 1169/2011 relativo a la información facilitada al consumidor. Verificamos que en los productos aparece esta información obligatoria.
Además, en OCU consideramos que hay otras menciones opcionales, que son igualmente útiles para el consumidor:
- El etiquetado nutricional frontal, tipo Nutriscore.
- Una forma de contactar directamente con el fabricante, por ejemplo, un teléfono o un email.
- El porcentaje detallado de los ingredientes empleados para elaborar la receta.
- La indicación de una porción sugerida en función del volumen neto (compramos salmorejos de 1 litro).
- La indicación del contenedor donde hay que tirar el envase para su reciclado.
Valoramos su composición
Utilizamos el sistema de clasificación Nutriscore para evaluar los componentes nutricionales de cada producto, es decir:
- Aporte energético
- Contenido en grasas
- Grasas saturadas
- Azúcares
- Proteínas
- Sal
- Fibra
Así mismo, comprobamos los aditivos y la presencia de ingredientes ultraprocesados, de los que no suelen encontrarse en la cocina de los hogares.
Cata de expertos
Los salmorejos se sometieron a la valoración de expertos cocineros, que realizaron un análisis sensorial (color, olor, sabor y textura) de cada producto.
Estudio de precios
Recogimos los precios online en junio de 2024.
- Comparamos 39 productos, de 29 marcas. De ellas, once son de marcas blancas o de distribución.
- Analizamos salmorejos comercializados tanto en envases PET (botella de plástico) como en formato brik.
- El precio medio del litro de salmorejo envasado es de 3,67 euros, aunque la banda es bastante amplia: de 1,70 a 7,76 euros el litro.
- Si nos centramos en el tipo de envase, los salmorejos vendidos en formato PET son un 24% más caros que los vendidos en brik.
Conclusión: la calidad no está reñida con el precio
- No es difícil encontrar un buen salmorejo industrial en los lineales de los supermercados.
- La calidad no está reñida con el precio ya que tenemos un salmorejo galardonado como Compras Maestra, y es de marcas blanca.
- Hay una diferencia sustancial entre el precio medio de los salmorejos de marcas blancas con el de los salmorejos de marcas comerciales: las primeras son un 27% más baratas. De hecho, un litro de salmorejo envasado puede costar más de 5 euros, aunque el precio medio es de 3,68 euros.
Entra en nuestro comparador y podrás ver con detalle los resultados de los 39 productos