E951 Aspartamo Edulcorante

Familia

FAMILIA: Edulcorante intenso

Ejemplos de alimentos

Productos bajos en calorías o sin azúcar añadido como: lácteos fermentados saborizados, helados, frutas o vegetales en conserva, preparaciones de frutas excepto compota,productos de chocolate, algunos productos de confitería, chicles, cereales para el desayuno con un contenido de fibra superior al 15% , productos horneados. Edulcorantes de mesa, frutas o vegetales agridulces en conserva, sopas y sopas bajas en calorías, salsas, mostaza, algunas preparaciones de sándwich, bocadillos a base de patata, refrescos bajos en calorías o sin azúcar, néctares de frutas reducidos calorías o sin azúcar añadido, algunas bebidas alcohólicas, algunos postres bajos en calorías o sin azúcar añadido, ciertos complementos alimenticios, alimentos destinados a fines médicos especiales, productos para untar hechos de fruta reducida en calorías o sin azúcar añadido, cervezas bajas en calorías

Comentarios

  • El aspartamo es un edulcorante sintético intenso cuyo poder edulcorante es aproximadamente 200 veces mayor que el de la sacarosa
  • Se utiliza principalmente en productos con valor energético reducido o sin azúcares añadidos
  • En 2013, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria dictaminó que el aspartamo y otrso edulcorantes artificiales eran seguros para el consumo humano en los niveles actuales de uso, incluso para las poblaciones más vulnerables
  • A esta opinión le han seguido décadas de controversia
  • De hecho, el aspartamo a menudo se asocia con varios efectos nocivos para la salud (dolor de cabeza, epilepsia, tumores cerebrales
  • )
  • En términos más generales, una opinión de la Agencia Nacional para la Seguridad Alimentaria, Ambiental y de Salud Ocupacional (ANSES) sobre edulcorantes intensos, publicada en 2015, concluye que los estudios disponibles no permiten demostrar ningún interés
  • de estos aditivos en el control de peso o en el control del azúcar en sangre en sujetos diabéticos
  • Como mínimo, no hay ventaja en el consumo de edulcorantes intensos
  • Por otro lado, estudios recientes están investigando el vínculo entre el consumo de edulcorantes intensos y la alteración de la flora intestinal, que causa un trastorno de regulación de la glucosa
  • La descomposición del aspartamo conduce a la producción de fenilalanina, por lo que los productos que contienen este edulcorante deben mencionar "contiene fenilalanina" y los consumidores que padecen fenilcetonuria deben evitar el consumo
No recomendable

Valoración de OCU: No recomendable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
40
Alergénico Alergénico:
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no