E351 Malato de potasio Antioxidante

Familia

FAMILIA: Malatos

Ejemplos de alimentos

Muchas categorías de alimentos, excepto en algunos alimentos infantiles.

Comentarios

  • Es la sal de potasio del ácido málico (E296)
  • Los datos de los estudios sobre el ácido málico y sus sales son algo limitados
  • Sin embargo, dado que estas sustancias son parte de nuestro metabolismo energético y se encuentran naturalmente en una variedad de alimentos, su consumo se considera seguro
  • No se ha establecido ninguna ingesta diaria aceptable (ADI)
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no