E235 Natamicina, Pimaricina Conservante

Familia

FAMILIA: Otros conservantes

Ejemplos de alimentos

Tratamiento de superficie de queesos y de embutidos curados secos

Comentarios

  • La natamicina es un antibiótico natural producido por la bacteria Streptomyces natalensis
  • Es un fungicida utilizado como conservante en el sector alimentario
  • Se han reportado náuseas, vómitos y diarrea en algunos estudios en animales y humanos
  • La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) cree que no debe temer el desarrollo de resistencia a los antimicrobianos
Tolerable

Valoración de OCU: Tolerable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
Datos insuficientes
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no