E903 Cera de carnauba Agente de recubrimiento

Ejemplos de alimentos

Agente de recubrimiento para chocolates, chicles, decoraciones y rellenos comestibles, confitería, granos de café, aperitivos a base de patata, productos a base de nueces, suplementos alimenticios en forma de pastillas, huevos cocidos coloreados sin pelar. Tratamiento de superficie en fruta fresca

Comentarios

  • La cera de carnauba proviene de una palmera con grandes hojas verdes cubiertas de ella
  • También se llama cera brasileña porque estas palmeras crecen en el noreste de este país
  • Al igual que otras ceras, se usa principalmente como agente de recubrimiento y antiaglomerante
  • Se adhiere eficazmente a los alimentos, los protege de la desecación y conserva su color
  • Su uso se considera seguro
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
Datos insuficientes
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
sí (en confitería, si proviene de apicultura ecológica)