E514 Sulfatos de sodio Regulador de acidez

Ejemplos de alimentos

Muchas categorías de alimentos. Prohibidos en alimentos infantiles.

Comentarios

  • Es la sal de sodio del ácido sulfúrico (E513) y se puede utilizar en una amplia variedad de categorías de alimentos El ácido sulfúrico es uno de los acidificantes más fuertes que se pueden usar en los alimentos
  • En el estado concentrado, puede causar quemaduras, pero como aditivo alimentario está tan diluido que su consumo no presenta riesgo
  • Durante su reevaluación en 2019, la EFSA concluyó que la exposición al ácido sulfúrico (E 513), sulfato de sodio (E 514), sulfato de potasio (E 515), sulfato de calcio (E 516) y el sulfato de amonio (E 517) no plantea problemas de seguridad para los usos y las dosis indicadas y que no es necesario fijar una dosis diaria aceptable (IDA)
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no