E426 Hemicelulosa de soja Agente de textura

Ejemplos de alimentos

Muchas categorías de alimentos. Prohibida en alimentación infantil.

Comentarios

  • La hemicelulosa de soja es un polisacárido extraído de la fibra de soja
  • Se utiliza como emulsionante y tiene fuertes propiedades antiaglomerantes
  • Los estudios disponibles, basados ​​en fibras similares, sugieren que el consumo de hasta 25-35 g/día no tiene efectos adversos
  • Con respecto a la alergia a la soja, es la fracción proteica la responsable de las alergias y no la fracción de carbohidratos que contiene la hemicelulosa
  • Por lo tanto, el consumo de este aditivo no debería representar a priori un problema para los consumidores alérgicos
  • Sin embargo, la contaminación sigue siendo posible, por lo que los fabricantes tienen el deber de informar su presencia en la etiqueta de los productos
  • Las autoridades también recomiendan que los residuos de proteínas se reduzcan tanto como sea posible dentro del aditivo
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no