E421 Manitol Edulcorante

Familia

FAMILIA: Edulcorante de carga

Ejemplos de alimentos

Según el uso: si es edulcorante, solo en alimentos con valor energético reducido o sin azúcares añadidos. Prohibido en alimentos infantiles

Comentarios

  • El manitol existe en la naturaleza (plantas, algas, hongos), pero también se puede sintetizar mediante fermentación de microorganismos
  • Este aditivo es un sustituto del azúcar
  • Su poder edulcorante es aproximadamente la mitad que el de la sacarosa, es menos calórico y no causa caries
  • También se emplea como agente de carga y agente de textura
  • Al igual que el sorbitol (E420), no está autorizado en alimentos infantiles
  • También está prohibido en bebidas, ya que las cantidades que serían necesarias en este tipo de producto podrían causar diarrea
  • Los productos que contienen más del 10% de manitol deben etiquetar la siguiente advertencia: "El consumo excesivo puede tener efectos laxantes"
Tolerable

Valoración de OCU: Tolerable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no