E363 Ácido succínico Regulador de acidez

Familia

FAMILIA: Succinatos

Ejemplos de alimentos

Productos lácteos fermentados aromatizados, sopas y caldos, bebidas instantáneas, algunos postres

Comentarios

  • El ácido succínico se encuentra naturalmente en muchas frutas y verduras
  • Industrialmente, se sintetiza a partir de ácido málico o ácido fumárico
  • Al ser hidrofóbico, generalmente se utiliza en productos secos, en forma de polvo, por ejemplo
  • Su consumo no plantea ningún riesgo concreto
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no