E285 Tetraborato sódico (bórax) Conservante

Familia

FAMILIA: Otros conservantes

Ejemplos de alimentos

Caviar

Comentarios

  • El tetraborato de sodio es una sal de sodio de ácido bórico (E284)
  • Al igual que este último, está autorizado en Europa como conservante antimicrobiano solo en huevas de esturión (caviar)
  • Los comentarios sobre la toxicidad del ácido bórico también se aplican al tetraborato de sodio
  • El aditivo se clasifica así como probable reprotóxico en Europa (en otras palabras, tóxico para la reproducción de la categoría 1B: puede dañar la fertilidad o el feto) y se sospecha que es un disruptor endocrino
  • La ingesta diaria aceptable (IDA) se ha definido teniendo en cuenta estos elementos de toxicidad
  • Considerando la exposición máxima al boro como aditivo alimentario en diferentes poblaciones (niños, adultos, ancianos), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera que es poco probable que se supere esta IDA
  • Algunos estudios en animales muestran toxicidad en los riñones
A evitar

Valoración de OCU: A evitar

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
0,16 (suma de E284 y E285)
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no