E242 Dicarbonato de dimetilo, Bicarbonato de dimetilo, DMDC Conservante

Familia

FAMILIA: Otros conservantes

Ejemplos de alimentos

Bebidas aromatizadas, sidra y perada, vinos aromatizados, vinos de frutas, otras bebidas espirituosas

Comentarios

  • E242 es un aditivo sintético autorizado como conservante en ciertas bebidas
  • Se descompone completamente en metanol y dióxido de carbono y/o reacciona para formar otros compuestos
  • El metanol es neurotóxico
  • No obstante, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera que con los niveles de uso actuales, no habría ningún riesgo asociado al uso de E242
Tolerable

Valoración de OCU: Tolerable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
Datos insuficientes
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no