E214 p-hidroxibenzoato de etilo Conservante
FAMILIA: Parabenos
Ejemplos de alimentos
Gelatina de recubrimiento de algunos productos cárnicos, patés, productos de aperitivo a base de cereales y patatas
Comentarios
- Los parabenos son conservantes antimicrobianos ampliamente utilizados en los alimentos, pero también en los campos farmacéutico, cosmético y de cuidado personal
- Existe una controversia global sobre el efecto disruptor endocrino de esta clase de aditivos
- En realidad, no todos los parabenos tienen las mismas características
- Algunos parabenos se consideran peligrosos, como el propilparabeno, cuyo uso está prohibido en Europa desde 2006 como aditivo alimentario
- Por el contrario, los datos relativos a los parabenos de metilo y etilo proporcionados a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en 2004 son tranquilizadores y permitieron definir una ingesta diaria admisible (IDA) agrupada para estos dos tipos de parabenos
- Por otro lado, en 2021 la Autoridad de Seguridad Alimentaria francesa (ANSES) señaló la existencia de datos sólidos (observaciones en humanos, o una combinación de in vivo e in vitro) que sugieren la naturaleza disruptora endocrina de parabenos de metilo y etilo
IDA: 
Alergénico: 
Autorizado en ecológicos: Valoración de OCU
- "Verde": Aceptable
- Aditivo sin riesgo conocido hasta la fecha, aunque siempre es mejor no abusar de él.
- "Amarillo": Tolerable
- Los datos disponibles sobre este aditivo son insuficientes o su uso está asociado con uno de los siguientes casos: posible alergia en personas sensibles, molestias intestinales cuando se consume en dosis altas, la Ingesta Diaria Admisible (IDA) puede excederse en ciertos consumidores o existen estudios específicos que sugieren efectos indeseables.
- "Naranja": No recomendable
- Los resultados de algunos estudios identifican posibles efectos indeseables o nocivos asociados a su consumo. Aunque los niveles de evidencia de algunos de estos efectos en la salud humana aún son insuficientes y, además, se supone que los límites de uso garantizan la seguridad de los consumidores, nos parece preferible evitar su consumo en la medida de lo posible.
- "Rojo": Evitar
- Los efectos indeseables o dañinos identificados en los estudios son críticos, según el criterio de OCU. En muchas ocasiones e trata de aditivos en los cuales el riesgo de exceder la Ingesta Diaria Admisible (IDA) en poblaciones sensibles es elevado. Nuestra recomendación es evitar el consumo de estos aditivos tanto como sea posible.
La ingesta diaria admisible (IDA)
Es una estimación de la cantidad de una sustancia en los alimentos que puede ser consumida diariamente, a lo largo de toda la vida, sin presentar un riesgo apreciable para la salud. Se expresa en mg de sustancia por Kg de peso corporal.
Alergénico
Este aditivo puede causar reacciones alérgicas o de intolerancia en personas sensibles.
Autorizado en ecológicos
Indica si el aditivo se puede usar en alimentos con certificación ecológica.