E213 Benzoato de calcio Conservante

Familia

FAMILIA: Acido benzoico y sus sales

Ejemplos de alimentos

Aceitunas, mermeladas light, frutas confitadas, bebidas aromatizadas, cervezas sin alcohol, salsas, chicles, condimentos, sopas preparadas

Comentarios

  • El aditivo E213 es una sal de calcio del ácido benzoico (E210), derivado del benceno
  • Los comentarios hechos para el ácido benzoico se aplican por extensión al benzoato de calcio
  • Por lo tanto, se puede exceder la ingesta diaria aceptable (IDA), especialmente en niños que son grandes consumidores de alimentos que lo contienen (como las bebidas aromatizadas)
  • También se han observado reacciones de hipersensibilidad y alergia (asma, prurito, enrojecimiento)
  • Finalmente se sospecha que este conservante promueve la hiperactividad en los niños, solo o en combinación con colorantes azoicos
A evitar

Valoración de OCU: A evitar

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
5 (suma de E210, E211, E212 y E213)
Alergénico Alergénico:
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no