E1505 Citrato de trietilo Agente de textura

Ejemplos de alimentos

Complementos alimenticios en forma de cápsulas o comprimidos, clara de huevo deshidratada

Comentarios

  • El citrato de trietilo se usa en clara de huevo deshidratada porque le proporciona una buena resistencia frente al batido
  • También se usa como agente de recubrimiento en algunos complementos alimenticios, permitiendo una liberación más lenta del contenido de las cápsulas o comprimidos
  • También es a veces el soporte de otros aditivos o sabores, ya que facilita la dosificación y asegura la distribución uniforme en los productos donde se usan
  • E1505 se sintetiza en particular a partir de ácido cítrico, por lo que las personas que sean sensibles a este compuesto deben tenerlo en cuenta
Tolerable

Valoración de OCU: Tolerable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
20
Alergénico Alergénico:
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no