E123 Amaranto Colorante

Familia

FAMILIA: Colorante azoico

Ejemplos de alimentos

Algunas bebidas alcohólicas como los vinos aromatizados, huevas de pescado

Comentarios

  • El amaranto es un colorante azoico sintético
  • Este aditivo solo está permitido en huevos de pescado y ciertas bebidas alcohólicas
  • Para los adultos, es posible superar la ingesta diaria aceptable (IDA) en los niveles máximos de uso; los principales contribuyentes asociados con este exceso son los vinos aromatizados
  • Este aditivo despertó gran preocupación ya que dos primeros estudios lo asociaron a la aparición de tumores malignos en animales de experimentación
  • Más recientemente, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha concluido que este colorante no es genotóxico ni cancerígeno
  • Sin embargo, su IDA se redujo
  • OCU considera que el uso de colorantes es prescindible
No recomendable

Valoración de OCU: No recomendable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
0.15
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no