E1200 Polidextrosas Agente de textura

Ejemplos de alimentos

Muchas categorías de alimentos, incluidos edulcorantes de mesa y cervezas con bajo valor energético o bajo contenido de alcohol. Prohibidas en nutrición infantil.

Comentarios

  • La polidextrosa es un polímero sintético de glucosa
  • Está hecho de glucosa (principalmente) y sorbitol (E420), en presencia de ácido cítrico (E330) y ácido fosfórico (E338)
  • La polidextrosa se comporta como una fibra y no es digerible
  • Como agente de carga, se usa particularmente en alimentos con un valor energético reducido o bajos en azúcares
  • Da una cierta redondez/textura en boca a pasteles, confitería, postres, aderezos para ensaladas o incluso chicles en los que se usa
  • Tambiénactua como humectante
  • Consumido en grandes cantidades, puede causar molestias intestinales como diarrea
  • Sin embargo, la polidextrosa se considera segura y no se ha establecido una ingesta diaria aceptable (IDA)
Tolerable

Valoración de OCU: Tolerable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
no especificado
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no