E901 Cera de abeja, blanca y amarilla Agente de recubrimiento

Ejemplos de alimentos

Obleas de helados, como tratamiento de superficie en fruta fresca, como agente de recubrimiento o glaseado en: chocolates, confitería, chicles, decoraciones y rellenos comestibles, aperitivos a base de patata, productos a base de nueces, granos de café o suplementos alimenticios

Comentarios

  • La cera de abejas es la cera producida por las abejas para construir panales de miel
  • Se toma de las celdas vacías, luego se derrite en agua caliente y se limpia
  • El aditivo así obtenido tiene múltiples usos: agente de recubrimiento, emulsionante y espesante
  • Aplicado superficialmente en alimentos, les da un aspecto brillante, evita el secado y la pérdida de aromas
  • No se han demostrado efectos nocivos
  • Su uso se considera seguro
Aceptable

Valoración de OCU: Aceptable

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
Datos insuficientes
Alergénico Alergénico:
no
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
sí (en confitería, si proviene de apicultura ecológica)