E210 Ácido benzoico Conservante

Familia

FAMILIA: Acido benzoico y sus sales

Ejemplos de alimentos

Aceitunas, mermeladas light, frutas confitadas, bebidas aromatizadas, cervezas sin alcohol, salsas, chicles, condimentos, sopas preparadas

Comentarios

  • El ácido benzoico es un ácido carboxílico aromático derivado del benceno
  • Se encuentra naturalmente en ciertas frutas o en ciertas plantas
  • Comercialmente, el ácido benzoico se produce por síntesis química a partir de tolueno
  • Se puede exceder la ingesta diaria aceptable (IDA) establecida para este conservante, especialmente en niños que son grandes consumidores de alimentos que lo contienen (como bebidas aromatizadas)
  • También se han identificado reacciones de hipersensibilidad y alergia (asma, prurito, enrojecimiento)
  • El ácido benzoico finalmente se sospecha que promueve la hiperactividad en los niños, solo o en combinación con colorantes azoicos
A evitar

Valoración de OCU: A evitar

  • Aceptable
  • Tolerable
  • No recomendable
  • A evitar
Ingesta Diaria Admisible IDA:
5 (suma de E210, E211, E212 y E213)
Alergénico Alergénico:
Autorizado en ecológicos Autorizado en ecológicos:
no