¿Cuál es el problema?

Las Autoridades Sanitarias de Cataluña han informado a AESAN, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de la presencia de Listeria monocytogenes en embutidos elaborados por la empresa Sangot.  

¿Cuáles son los productos afectados?

Los productos contaminados son varios embutidos de la marca Salgot:

• Botifarra negra, con fecha de caducidad 07/08/2021 y números de lote 211804 y 212019.
• Botifarra negra tradicional, con fecha de caducidad 24/08/2021 y número de lote 211804.
• Bull de lengua, con fecha de caducidad 16/08/2021.

La distribución de estos productos se ha realizado en España, en las comunidades autónomas de Cataluña, Aragón, Islas Baleares, Madrid y Valencia.

La notificación de alerta se ha generado tras la comunicación por parte de la empresa fabricante por la detección de Listeria monocytogenes en un autocontrol de un cliente. El establecimiento fabricante se ha puesto en contacto con sus clientes y está gestionando la retirada.

Con la información disponible, no hay constancia en España de ningún caso notificado asociado a esta alerta.

¿Qué debes hacer?

AESAN ha comunicado la alerta a las autoridades competente, y ya se están retirando del mercado los lotes de los productos afectados.

Si tienes alguno de estos embutidos en tu hogar, no lo consumas y devuélvelo al establecimiento donde lo hayas adquirido.

¿Cuáles son los riesgos de la listeriosis?

La Listeria monocytogenes es una bacteria que está detrás de un buen número de infecciones alimentarias, como el famoso brote que se produjo en 2019 motivado por derivados cárnicos. Resulta especialmente peligrosa porque puede crecer incluso a baja temperatura en el refrigerador, y solo se elimina por la cocción o la pasteurización de los alimentos.

• Fiambres, y embutidos, patés,  quesos frescos, lácteos elaborados con leche cruda o vegetales crudos son los alimentos más suceptibles de ser contaminados con esta bacteria.
• Los síntomas más comunes de la listeriosis son gastroenteritis con fiebre, dolor de cabeza, malestar estomacal y vómitos. 
• La intoxicación por Listeria monocytogenes puede ser especialmente problemática en personas con un sistema inmunológico débil: ancianos, enfermos, niños y mujeres embarazadas. Extrema las precauciones en estos casos.