Pan tostado: una alternativa saludable (casi siempre)
Más bueno que el ¿pan tostado?
El pan es una parte fundamental en nuestra dieta. Y por sabor, textura o versatilidad, nada como el pan fresco, especialmente si se trata de un pan elaborado con cereales integrales. Pero hay alternativas "procesadas" al pan de barra u hogaza: entre las más comunes están las rebanadas y panecillos tostados. ¿Son una buena opción?
Revisamos 125 productos
Hemos estudiado la composición y el valor nutricional nada menos que de 125 productos. Se trata de pan tostado de distintos tipos: desde los clásicos biscotes (en cualquiera de sus variantes), a los panes crujientes, más similares a galletas, pasando por panecillos o mini canapés.
Infórmate sobre los distintos tipos de pan tostado
Hay opciones muy recomendables...
La buena noticia es que entre todos ellos hay productos que obtienen una muy buena valoración en la exigente Escala Saludable OCU, que no solo tiene en cuenta la valoración de Nutriscore, sino también el grado de procesamiento de los productos, valorando los aditivos, por ejemplo.
De hecho, el total de productos hay 8 panes que son realmente muy buenos si nos atenemos a su valoración nutricional, y 20 más que merecen una buena valoración. Incluir cualquier de ellos en tu dieta será una buena idea, sobre todo si son las versiones integrales, más nutritivas y con más fibra (aunque también hay buenos productos entre los panes "clásicos").
... pero 24 panes no pasan la prueba
Lamentablemente no todos son iguales: 1 de cada 5 productos comparados "suspende" en esa Escala Saludable. ¿Por qué? Pues básicamente porque se trata de panes que incluyen demasiada sal y demasiados aditivos en su composición: esto pasa sobre todo con los populares panecillos aromatizados.
¿Cuál elegir?
En el comparador encontrarás todos los detalles y la valoración que han merecido los 125 panes. Las mejores valoraciones nutricionales de cada tipo han sido:
- Entre los biscotes, el pan tostado integral de trigo de Auchan (Alcampo) y pan tostado 100% integral de trigo de La Cestera (Lidl).
- Las crackers más saludables son dos variantes de Wasa: Integral Original y Delikatess.
- Entre los panecillos, también integrales, Wholegrain no sugar added de Krispolls.
- Por último, entre las versiones "mini", de bocado, ideales para canapés, por ejemplo, destacan las Mini tostas 100% integral de Hacendado (Mercadona).
Consulta el comparador y descubre toda la información sobre panes tostados:
Pan tostado: ¿cuáles son los mejores?
Una alternativa nutritiva y equilibrada
Por sus características, muchos de estos panes tostados son un estupendo fondo de despensa: especialmente si optas por panes tostados integrales o con semillas.
Basta echar un vistazo a su composición media para ver que estamos ante un alimento que aporta bastante más grasa que el pan normal (y, por tanto, tiene un valor calórico mayor): esto se debe a que son productos deshidratados, y en el mismo peso, la densidad de grasa es mayor. Aun así, se trata en general de los grasas saludables.
| Composición nutricional por 100 g | ||||
| Pan blanco | Pan integral | Pan tostado | Pan tostado integral | |
| Energía (kcal) | 236 | 247 | 392 | 371 |
| Grasas (g) | 1,6 | 3 | 6,7 | 7,7 |
| Grasas saturadas (g) | 0,4 | 0,7 | 1 | 1,1 |
| Hidratos carbono (g) | 47 | 44 | 72 | 63 |
| Fibra (g) | 3,5 | 6 | 3,7 | 10,1 |
| Proteínas (g) | 8,3 | 10,9 | 11 | 12,4 |
| Sal (g) | 1,31 | 1,31 | 1,25 | 1,23 |
- La mitad de los panes tiene un contenido adecuado de sal, como vemos en su valor medio... pero hay otros que se pasan.
- El elevado contenido en fibra es un punto a favor de los biscotes y panes tostados integrales.
- El aporte proteico es adecuado, algo superior al pan fresco
- E insistimos: aunque los aditivos no son un problema en la mayoría de los biscotes y panes clásicos, hay otras variantes (sobre todo los "aromatizados" o algunos productos con frutas deshidratadas, miel, etc.) que se pasan e incluyen hasta 8 aditivos en la composición: es mejor limitar su consumo.
Mirar la etiqueta, fundamental
Antes de elegir uno de estos productos:
- Es preferible optar por las versiones integrales y con semillas ya que tienen una composición nutricional más saludable, sin adición de aditivos, aromas u otras sustancias.
- El consumo de panes tostados aromatizados tiene que ser más esporádico ya que tienen mucha sal y aromas, potenciadores del sabor y jarabes.
- Fíjate en la información que aparece en el etiquetado para no comprar un pan tostado con mucha sal, aditivos y un alto grado de procesamiento.
- Y recuerda: lleva siempre contigo cuando vayas a la compra OCU Market, la app con la que podrás ver, en tu móvil, cuáles son los alimentos procesados con mejor valoración nutricional y también dónde comprarlos al mejor precio:
