Ángel Ballesteros
Coordinador area Alimentación
Licenciado en Ciencias Químicas y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Desarrollé mi carrera profesional en el departamento de I&D de una multinacional láctea. Llevo más de 25 años de experiencia en el mundo de la alimentación. Estoy especializado en proyectos comparativos de alimentos (lácteos, vinos, cervezas, carnes y pescados, alimentos infantiles). Tengo amplia trayectoria en proyectos de seguridad alimentaria y de nutrición.
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Aluna, ¿una solución para que los niños crezcan?
Salmonella en langostinos pelados cocidos
Duelo de minihelados: Hacendado gana en precio y Magnum en sabor
Cervezas con limón: no son lo que parecen
Helados bombón: mucho “sabor a”, pero poca calidad
Conservas de mejillones: si son gallegas, mejor
¿Cuáles son las mejores torrijas de la Semana Santa 2026?
La torrija es un clásico de la Cuaresma y de la Semana Santa: si no te animas a hacerlas en casa, siempre puedes comprarlas ya hechas en los supermercados. El resultado no es comparable, ni tampoco con una buena torrija de pastelería, pero hay productos que obtienen una buena valoración. Descubre con OCU cuál es la mejor torrija del supermercado de la Semana Santa de 2026
Seguridad de los productos agrarios importados
España es una potencia agroalimentaria: produce, exporta y abastece a media Europa. Pero también importa, y ahí a menudo empiezan las dudas, pues hay quien piensa que los productos agrícolas que vienen de otros países no ofrecen las mismas garantías. ¿Son buenos y seguros los alimentos que vienen de fuera?, ¿qué pasa si se detectan riesgos?, ¿cuántas alertas alimentarias se producen y qué impacto tienen en el consumidor?, ¿qué implicaciones puede tener el reciente acuerdo entre la UE y Mercosur? ¿Los productos van del campo a la mesa sin problemas? El informe del Sistema Europeo de Alerta Rápida (RASFF) da respuesta a estas cuestiones.
Carne y cáncer, ¿hay motivos para preocuparse?
Es cierto que la OMS considera que la evidencia relaciona el consumo de carne procesada con un mayor riesgo de sufrir cáncer colorrectal, algo de lo que se informó hace 10 años sin que haya habido novedades. Sin alarmismos, ponemos las cosas en su sitio e insistimos en la importancia de seguir las recomendaciones nutricionales, con una dieta variada y equilibrada que limita riesgos.
Buenos Rioja crianza por menos de 10 euros
Un siglo después, Rioja sigue presumiendo de algo que pocos pueden decir: sus tintos crianzas mantienen una calidad sólida, reconocida por expertos y accesible para todos los bolsillos. Tradición, técnica y sabor… sin necesidad de gastar más de la cuenta. Toma nota de las mejores propuestas para esta Navidad.