Conservas de mejillones: si son gallegas, mejor

A la hora del aperitivo, para completar una buena ensalada, en una cena... es habitual echar mano de una lata de mejillones.
Los mejillones son un producto que se consume tanto fresco como en conserva, al natural o, sobre todo, en escabeche. Y es que, ¿quién se resiste a ese liquidito naranja tan apetitoso? Y está claro que  los mejillones en lata son una buena alternativa: ricos en proteínas, bajos en calorías, bastante asequibles y, en general de buena calidad, como revela nuestro análisis de 24 productos. Es cierto que algunos se pasan de sal, pero la mayoría salen muy bien parados de nuestro riguroso análisis.

¿Cuáles son los mejores mejillones?

Sin embargo, entre unos productos y otros hay diferencias, sobre todo determinadas por la  degustación. En el comparador puedes descubrir cuáles son los mejores mejillones en escabeche a la venta en nuestro país, pero ya te adelantamos que no necesitas pagar más para tener los mejores: el Mejillón de Galicia en escabeche de Eroski destaca sobre el resto y cuesta 1,80 euros por lata.

Comparador de mejillones

Comparamos 24 latas de mejillones en escabeche

El consumo de mejillones en España es  elevado, tanto frescos como en conserva.

Elige producto nacional

El 75% es producto nacional, procedentes sobre todo e las Rías Gallegas y, en menor medida, de la costa mediterránea. Pero un 25% de los mejillones que consumimos es importado. Y en las conservas se recurre con frecuencia a mejillones de Chile.
Saber de dónde procede el producto no es fácil en el caso de las latas: al tratarse de un producto elaborado, las latas de mejillones en escabeche no están obligadas a indicar la zona de cultivo.

• Algunas marcas indican directamente el origen, especialmente cuando se trata de productos de la Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia, que garantiza el origen.
• Otras veces, se limitan a indicar el lugar de "fabricación", y aunque se haya envasado en España, el molusco puede tener otra procedencia: eso sucede con el mejillón de Chile.
• Algunas latas indican la especie de mejillón empleada: esta es una buena pista, porque en las costas españolas se cultiva la especie Mytilus galloprovincialis, mientras que el mejillón americano pertenece a la especie es Mytilus chilensis.

En nuestro análisis hemos incluido un análisis de ADN, para determinar la especie.

Nutritivos, poco calóricos... aunque muy sabrosos

En conjunto, la valoración nutricional de los mejillones del estudio es buena o muy buena: son ricos en proteínas de alto valor, en nutrientes como el hierro o la vitamina B12 y su contenido en grasa es ajustado, además de aportar Omega 3.

No podemos decir lo mismo de la sal , que en marcas tan conocidas como Albo, Calvo o Cuca llega a ser excesivo.

Sin problemas de toxicidad

Otro punto a favor del mejillón en conserva es su seguridad alimentaria: pese a las reticencias que a veces suscitan los moluscos bivalvos, grandes filtradores, en las latas analizadas no hay en ningún caso problemas toxicológicos . Y tampoco metales pesados: en nuestro análisis rastreamos la presencia de mercurio o cadmio sin que se detectaran problemas, aunque una de las muestras se acercaba al límite permitido, y por ello es la peor valorada.

No pagues de más por tu lata

Entre las latas de mejillones en escabeche de nuestro estudio encontramos productos de primeras marcas y también marcas blancas. La diferencia de precio entre unas y otras puede ser acusada: las latas más caras del análisis, las de Cuca y Albo pueden llegar a superar los 7 euros, mientras que las mejores del análisis ni siquiera llegan a los 2 euros. Mejillón de Galicia de Eroski y Sal de Plata de Lidl son dos productos de marca blanca que destacan por su calidad y por su precio.

En resumen: no hay excusa para no comer mejillones, porque tienen todo a su favor.