Ángel Ballesteros
Coordinador area Alimentación
Licenciado en Ciencias Químicas y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Desarrollé mi carrera profesional en el departamento de I&D de una multinacional láctea. Llevo más de 25 años de experiencia en el mundo de la alimentación. Estoy especializado en proyectos comparativos de alimentos (lácteos, vinos, cervezas, carnes y pescados, alimentos infantiles). Tengo amplia trayectoria en proyectos de seguridad alimentaria y de nutrición.
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De este autor
8 resultados
Retirado el complemento "El Toro" por contener sildenafilo
Se amplía la alerta por Salmonella a ocho lotes de salchichón de la marca Díaz
Listeria en varios quesos frescos de vaca
Retirada de salmón ahumado con pistacho Deluxe de Lidl
Listeria monocytogenes en salmón ahumado
Riesgo de asfixia en gominolas Hello Kitty
Quesos contaminados con Listeria y E.Coli
En estos días han sido noticia dos alertas motivadas por quesos contaminados de la que ha informado AESAN, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Desde OCU nos hacemos eco de esta alerta para informarte y explicar cómo proceder.
Salmonelosis a lo grande. ¿Actuamos ya?
El 25 Festival del Vino Somontano de Barbastro ha terminado con más de 400 personas afectadas por salmonelosis, 7 de ellas necesitada de hospitalización, aunque las cifras van al alza y aún podrían contabilizarse nuevos casos. Es uno de los brotes de salmonela más grandes registrados en España y nos obliga a exigir cambios en la gestión de la seguridad alimentaria de eventos masivos, pues responde a un cóctel de riesgos que se repite cada verano y cuyas consecuencias nefastas son predecibles y evitables. Aprende a reconocer un caso de salmonela y a evitar los riesgos.