Ángel Ballesteros

Ángel Ballesteros

Coordinador area Alimentación

aballesteros@ocu.org

Licenciado en Ciencias Químicas y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Desarrollé mi carrera profesional en el departamento de I&D de una multinacional láctea. Llevo más de 25 años de experiencia en el mundo de la alimentación. Estoy especializado en proyectos comparativos de alimentos (lácteos, vinos, cervezas, carnes y pescados, alimentos infantiles). Tengo amplia trayectoria en proyectos de seguridad alimentaria y de nutrición.

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De este autor

8 resultados

queso cabra
Alerta
20 octubre 2025

Quesos contaminados con Listeria y E.Coli

En estos días han sido noticia dos alertas motivadas por quesos contaminados de la que ha informado AESAN, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Desde OCU nos hacemos eco de esta alerta para informarte y explicar cómo proceder.

Salmonelosis a lo grande en el festival de Barbastro
Alerta
07 agosto 2025

Salmonelosis a lo grande. ¿Actuamos ya?

El 25 Festival del Vino Somontano de Barbastro ha terminado con más de 400 personas afectadas por salmonelosis, 7 de ellas necesitada de hospitalización, aunque las cifras van al alza y aún podrían contabilizarse nuevos casos. Es uno de los brotes de salmonela más grandes registrados en España y nos obliga a exigir cambios en la gestión de la seguridad alimentaria de eventos masivos, pues responde a un cóctel de riesgos que se repite cada verano y cuyas consecuencias nefastas son predecibles y evitables. Aprende a reconocer un caso de salmonela y a evitar los riesgos.

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