Vinotecas: por qué y para qué

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Una vinoteca o nevera para vinos es un armario frigorífico pensado para conservar botellas de vino a la temperatura correcta: mediante un sistema de refrigeración controlado por termostato, este aparato mantiene fresco el interior y permite regular el grado de enfriamiento del vino

Dos tipos de vinotecas

El vino se enfría para conservarlo en las condiciones óptimas, o para que esté a su temperatura ideal de consumo. En función de esto hay también dos tipos de vinotecas.

• Las vinotecas de conservación. En este tipo de aparato el vino se mantiene la misma temperatura en todo el espacio. Son ideales para almacenar botellas que deban conservarse a temperatura de bodega. Enfrían con una corriente de aire forzada, manteniendo la misma temperatura en las partes inferior y superior.
• Los armarios climatizados mantienen los diferentes tipos de vinos a la temperatura de consumo ideal. Tienen zonas de temperatura: se basan en que el aire frío es más denso que el aire caliente. Un evaporador especial amplía ese efecto y así, el aire en la parte inferior está una media de diez grados más frío que en la parte superior.

Características de las vinotecas

• Las botellas se guardan tumbadas. Así el corcho se mantiene húmedo.

• Se garantiza la humedad relativa adecuada.
• Están equipadas con filtros de carbón activado para evitar malos olores.
• Protegen al vino de la radiación ultravioleta.
• Algunas neveras, además:

  • disponen de iluminación LED,

  • cuentan con un compresor que no vibra, para que el vino esté en reposo,

  • tienen una alarma que se activa si la puerta permanece abierta mucho tiempo

Hay grandes diferencias de precio

La  capacidad de estos aparatos es muy variable: las vinotecas más pequeñas tienen capacidad para pocas botellas (entre 6 y 20), mientras que las de gran tamaño pueden conservar cientos de botellas. El precio de las vinotecas es también distinto, en función de su capacidad, material, equipamiento, etc.: los modelos pequeños más sencillos pueden encontrarse por poco más de 100 euros, pero esa cifra puede multiplicarse por 10, 20 o más... 

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