Detectada la bacteria E. coli en queso camembert
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición alerta sobre la presencia de la bacteria Escherichia coli, productora de toxina Shiga en un queso de origen francés La Réserve de Crémiers, lote 031241. Si tienes este producto en casa, no lo consumas y lleva el tique a la tienda para que te devuelvan el importe.
Las Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) ha sido alertada a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF), de una notificación relativa a la presencia de Escherichia coli productora de toxinas Shiga (STEC) en queso Camembert.
Se ha ordenado retirar el producto de la venta. Además, se pide a los consumidores que no lo consuman si lo tienen en casa.
¿Cuál es el producto afectado?
Los datos del producto implicado son:
- Nombre del producto: Camembert de Normandie
- Nombre de marca comercial: La Réserve des Crémiers
- Aspecto del producto: envasado en caja de madera
- Número de lote: 031241, con fechas de caducidad: 08/04/26 y 12/04/26
- Peso de unidad: 250 g
- Temperatura: Refrigerado
Este producto se ha distribuido en la comunidad de Madrid y en Cataluña, aunque no se descarta que se haya redistribuido a otras comunidades autónomas. Las autoridades sanitarias de cada autonomía han recibido la información necesaria a través del sistema de alerta rápida para que se haga efectiva la retirada de la venta del producto implicado.
MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTA ALERTA
¿Qué debes hacer?
Si tienes este queso en casa, no lo consumas y, en su caso, solicita el reembolso del producto en el comercio donde lo hubieras adquirido.
Si lo has consumido y notas síntomas compatibles con la toxiinfección por E. coli productora de toxinas Shiga (calambres abdominales fuertes y una diarrea acuosa y sanguinolenta), se recomienda acudir a un centro de salud. Para poder exigir la correspondiente indemnización, recuerda pedir un justificante de la atención recibida.
¿Cómo combatir Escherichia coli?
Escherichia coli es una enterobacteria, es decir, forma parte de la microbiota habitual del intestino de personas y animales y se elimina a través de las heces. De ahí que muchos brotes estén asociados a prácticas higiénicas inadecuadas o cocinado insuficiente.
La mayoría de las cepas de esta bacteria son inofensivas, pero otras pueden producir toxinas que tienen efectos en el organismos, causando diarreas, como la E. coli productora de toxinas Shiga, también conocida con otros nombres como enterohemorrágica, verotoxigénica o por sus siglas en inglés, como EHEC, VTEC y STEC.
Este patógeno se transmite a través de alimentos contaminados, o bien de una persona a otra cuando se tocan alimentos con las manos mal lavadas (transmisión fecal-oral). La bacteria se destruye con el calor, de ahí que los alimentos más frecuentemente asociados a la toxiinfección por STEC son carnes crudas poco cocinadas, leche cruda y sus derivados o productos vegetales, especialmente semillas germinadas y zumos de frutas y hortalizas no pasteurizados.
