Litchi

Descripción

Litchi chinensis. Originario de China, en la actualidad existe una pequeña producción local en la costa de Málaga.

Valor gastronómico

El litchi se presenta para su consumo en fresco, aunque también se puede encontrar desecado denominado “litchi nut” o en almíbar, muy habitual en los restaurantes asiáticos. En algunos lugares del trópico se elabora una bebida llamada litchei a partir de este fruto.

Beneficios nutricionales

El litchi es un fruto rico en hidratos de carbono. Entre sus nutrientes destacan la vitamina C y minerales como el fósforo y el magnesio.

Nuestro consejo

A la hora de la compra hay que cerciorarse de que tengan un aspecto saludable, la piel arrugada o blanda es síntoma de perdida de frescura. Es conveniente guardarlos en la nevera, pero en una zona alejada del frío, a 4 o 5 ºC.

Recetas

Litchis en almíbar de vino blanco (6 personas)

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