Limón

Descripción

Citrus limon. El limón es el fruto del limonero, que se cultiva en zonas de clima templado, como la zona mediterránea de España.

Valor gastronómico

El limón es una de las pocas frutas que no se consume tal cual, en fresco. Habitualmente se usa para aromatizar platos, elaborar zumos, helados, sorbetes, etc. También se puede emplear como sustituto del vinagre para aderezar ensaladas, en carpaccios, marinados...

Beneficios nutricionales

El limón es muy rico en vitamina C, como todos los cítricos. También es conocido por sus propiedades astringentes: el agua de limón es muy beneficiosa en caso de diarrea.

Nuestro consejo

Si se estropean los limones porque usa su zumo muy de vez en cuando, puede exprimir los limones cuando los compre y congelar el zumo (en una cubitera o vasitos pequeños). Así cada vez que necesite algo de zumo, puede descongelar sólo lo que vaya a utilizar.

Recetas

Tartaletas de limón con frutas rojas (6 personas)

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