Tartaletas de limón con frutas rojas (6 personas)

Ingredientes

600 g de frutas rojas variadas (fresones, frambuesas...)
750 ml de zumo de limón
3 limones (sólo la ralladura)
9 huevos
225 g de azúcar
6 tartaletas de masa dura

Preparación

Ponga en un cazo el zumo de limón, junto con la ralladura, el azúcar y los huevos.
Bata bien y póngalo a fuego bajo hasta que se espese.
Es importante no dejar de mover en ningún momento.
Déjelo enfriar removiéndolo de vez en cuando para evitar la formación de grumos.
Lave las frutas y córtelas si son grandes.

Acabado del plato:
Rellene las tartaletas hasta la mitad con la crema de limón y coloque encima la fruta.
Puede espolvorear azúcar glas, añadir unos hilos de chocolate o incluir algún otro bonito motivo decorativo.

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